ข้าวซอยต้นน้ำเติบโตอยู่คู่เมืองน่าน มากว่า 30 ปี ตั้งอยู่ใกล้กับวัดมิ่งเมือง (ศาลหลักเมืองน่าน) เปิดอยู่ในบ้านไม้โบราณเล็กๆ 2 ชั้น ภายในมี 6 โต๊ะ รับลูกค้าได้พร้อมกันไม่เกิน 25 คน ตกแต่งร้านแบบบ้านๆ แต่ให้ความรู้สึกดี อบอุ่นเป็นกันเอง ตามประสาชาวบ้านในต่างจังหวัด และนี่คือตัวอย่างของเสน่ห์เมืองน่าน ที่เดินทางจะได้สัมผัสตลอดการเดินทางในเมืองน่าน

ลุงเด้ง ป้าไก่ สอบถามถึงที่มาของชื่อร้าน "ข้าวซอยต้นน้ำ" ได้ความว่า "ต้นน้ำ" คือ ต้นน้ำน่าน หรือ แม่น้ำน่านนั้นเองครับ ในอดีตแม่น้ำเส้นคือทุกสิ่งของเมืองน่าน เป็นแม่น้ำสายหลักในภาคเหนือ ไหลรวมกับแม่น้ำปิง กลายเป็นแม่น้ำเจ้าพระยา ... ตั้งชื่อร้านได้ลึกซึ้ง และมีความหมายมากเลยครับ!!!

ชื่อร้านก็บอกแล้วว่าอาหารจานเด็ดคือ ข้าวซอย มีทั้งไก่ (35 บาท) และ เนื้อ (50 บาท) หรือใครจะกินแบบไก่+เนื้อ (60 บาท) ก็จัดให้ได้ เสิร์ฟมากับเครื่องเคียง ผักกาดดอง หอมแดง และมะนาว สูตรของทางร้านน้ำแกงจะใส ใส่กระทิไม่มาก รสชาติกลางๆ กลมกล่อม

นอกจากข้าวซอย ลุงเด้ง ป้าไก่ แนะนำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว (30 บาท) อร่อยไม่แพ้กัน มาแล้วต้องทานอย่างละ 1 จาน ถึงจะเรียกว่าครบรส

Hot Bread เป็นร้านขายกาแฟสด มีชา กาแฟ ขนมเค้ก ขนมปังปิ้ง เปิดติดกับร้านข้าวซอยต้นน้ำ สั่งมากินในร้านได้ จุดเด่นคือ ชา กาแฟ โกโก้ ทางร้านใช้นมสด 100% ไม่ผสมครีมเทียม เครื่องดื่มร้อน 15 บาท / เย็น 20 บาท / ปั่น 25 บาท เท่านั้นเอง

จุดสังเกตของที่ตั้งร้าน จะอยู่ระหว่าง 7-ELEVEN กับ วัดมิ่งเมือง (ศาลหลักเมืองน่าน)

ข้าวซอยต้นน้ำ
ที่อยู่ : 38/1-2 ถ.สุริยพงศ์ ต.ในเวียง อ.เมือง จ.น่าน
เวลา : 8.00-16.00 ทุกวัน
GPS : 18°46'30.8"N 100°46'10.6"E