โจ๊กฮ่องกง จอร์แดน : Sun Hing Chang โจ๊กปลาล้นชาม โจ๊กปลา ฮ่องกง

Sun Hing Chang โจ๊กปลา ฮ่องกง ในตำนาน
ซัน เฮง จ๋าน " โจ๊กปลาล้นชาม " ย่าน จอร์แดน ฮ่องกง

ลุงเด้ง ป้าไก่ เรียกร้านนี้ว่า " โจ๊กปลาล้นชาม "

เที่ยวฮ่องกง ต้องกิน " โจ๊กฮ่องกง " อย่างน้อย 1 มื้อ และถ้าเป็นไปได้ ต้องลองกิน " โจ๊กปลา ฮ่องกง " เพราะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ คุณแม่ชาวฮ่องกงที่กำลังตั้งท้อง ก็นิยมกินกันทุกคน คนสิงคโปร์ เชื่อกันว่า กินแล้วผิวสวย

ร้านอาหาร ย่าน จอร์แดน มี ร้านอร่อย ซ่อนตัวอยู่ตาม ตรอก ซอก ซอย เยอะมาก เป็นที่รู้จักของคนท้องถิ่น และ นี่คือ หนึ่งใน โจ๊กปลา ฮ่องกง ระดับตำนาน Sun Hing Chang ( ซัน เฮง จ๋าน - 新興棧食家 ) ร้านยอดฮิต ของ คนฮ่องกง เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 6 โมงเช้า - ตีหนึ่ง

คนไทยส่วนมากพักในย่าน จิมซาจุ่ย ... ย่าน จอร์แดน ก็ติดกับ จิมซาจุ่ย นี่แหละครับ ถ้าเดินมาก็ประมาณ 10-15 นาที ก็ถึงแล้ว - Sun Hing Chang เป็น ร้านท้องถิ่น ลูกค้าส่วนมากก็เป็นคนในย่านนี้ เมนูภาษาอังกฤษไม่มี เวลาสั่ง ก็เอาภาพใน รีวิว นี้ให้ดูล่ะกัน นะครับ ( ท้ายรีวิว มีภาพประกอบ )

โจ๊กปลาล้นชาม

นี่แหละครับ สาเหตุ ที่ ลุงเด้ง ป้าไก่ เรียกร้านนี้ว่า " โจ๊กปลาล้นชาม " เนื้อปลาสไลด์ อันแน่น มาเต็มชาม เรียกว่า ทุกคำ ทุกช้อน ที่ตักขึ้นมา มีเนื้อปลา อยู่เต็มคำ จานนี้ ราคา SG$ 43 เหรียญ เท่านั้น

ร้านนี้... ทำโจ๊กกัน ชาม ต่อ ชาม ใช้ไฟแรงๆ โจ๊กเดือดๆ ถ้าสั่ง โจ๊กเนื้อปลา ทางร้านจะเตรียมเนื้อปลาสไลด์ บางๆ วางลงในชาม จากนั้นเทโจ๊กเดือดจัดๆ ลงในชามที่มีเนื้อปลา ความร้อนจากโจ๊ก ทำให้เนื้อปลาสุกพอดี ( นี่แหละ คือ เทคนิค ของ โจ๊กปลาฮ่องกง )

นี่แหละครับ คือ เนื้อปลาสไลด์ แล่บางๆ วางไว้ก้นชาม ตามด้วย ขิงซอย

จากนั้นก็เทโจ๊กที่เดือดจัดๆ ลงในชาม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอัน สุก กินได้

นี่คือ โจ๊ก ที่ปรุงเสร็จแล้ว ... ใส่มา เต็มชาม โรยหน้าด้วย ผักกาดแก้ว เวลากิน ต้องระวัง ร้อนมากๆ แล้วต้องค่อยๆ คน ไม่งั้น ล้นชาม

ความน่ากิน ก็จะประมาณนี้ ... เนื้อปลาสไลด์ชิ้นบางๆ โจ๊กนุ่มเนียน เนื้อละเอียด อร่อยมากครับ

ชามนี้ ... โจ๊กพุงปลา ราคา 43 เหรียญ  เนื้อปลาชิ้นใหญ่ ( พุงปลา ) ว่ากันว่า เนื้อปลาส่วนที่อร่อยที่สุด มีไขมันแทรก ชิ้นใหญ่ นุ่ม แต่จะมี " ก้างปลา " เวลากินต้องระวัง มีก้างใหญ่บ้าง ก้างเล็กบ้าง แล้วแต่ชิ้นปลา

โจ๊กเนื้อฮ่องกง : อีก 1 เมนู ขายดีของที่ร้าน Sun Hing Chang ( ซัน เฮง จ๋าน )  โจ๊กเนื้อฮ่องกง ราคา HK$ 55 เหรียญ... ในเมืองไทย เมนูนี้ หากินยากมาก ใครเป็นสายเนื้อ ก็ควรมาลองนะ ครับ เนื้อวัวฮ่องกง จะหมักในสไตล์กวางตุ้ง ได้เนื้อวัวชิ้นหนาๆ แต่นุ่ม เคี้ยวง่าย กินกับ โจ๊กฮ่องกง เนื้อละเอียด เข้ากันที่สุดเลย

หนังปลาลวก ราดซีอิ้ว ต้นหอม ขิง จานนี้ 33 เหรียญ นักกินสายปลา จะรู้ว่า หนังปลาที่ดี จะ เด้งๆ กรุบกรอบ เคี้ยวสนุก ... ร้านนี้ก็เช่นกัน ใช้หนังปลาสด หั่นชิ้นพอดีคำ ลวกน้ำเดือดจัด เวลาเสิร์ฟราดน้ำซีอิ้ว น้ำมันงา โรยด้วยต้นหอม ขิง กินทุกอย่างพร้อมกันในคำเดียว อร่อยสุดๆ

ปาท่องโก๋ ... โจ๊กฮ่องกง ต้องกินคู่กับ ปาท่องโก๋  ชามนี้ 11 เหรียญ ปาท่องโก๋ ร้านนี้ไม่กรอบนอก นะครับ เป็นแบบนุ่มๆ ใส่กินกับ โจ๊กปลา โจ๊กหมู โจ๊กเนื้อ อร่อยดี

ผัดหมี่ ... ชามนี้ ไม่ถูก ไม่แพง 29 เหรียญ ( มีหลาย ร้านที่อร่อยกว่านี้ ) มาเป็นกลุ่ม แนะนำสั่งมาลองชิมเล่นๆ ได้

ค่าเสียหายมื้อนี้ .... ตามรายการนี้เลยครับ นี่คือร้านอร่อย  Sun Hing Chang โจ๊กฮ่องกง จอร์แดน

การเดินทาง

ร้านอาหารฮ่องกง : Sun Hing Chang ( 新興棧食家 ) โจ๊กปลาฮ่องกง
ที่ตั้ง : 23 Ning Po Street,, Yau Ma Tei
เวลา : 6 โมงเช้า - ตี 1
การเดินทาง : สถานี Jordan ทางออก A เดิน 5 นาที ถึงหน้าร้าน
พิกัด ที่ตั้ง : https://goo.gl/maps/NEJyBAWZVCSDPiik6

ร้านอาหาร ย่าน จอร์แดน ฮ่องกง ( Jordan )

รีวิว บะหมี่เกี๊ยว ฮ่องกง Mak Man Kee ย่าน จอร์แดน ความอร่อยระดับ Michelin Bib Gourmand 2018 & 2019

Mak Man Kee บะหมี่เกี๊ยว ฮ่องกง ย่าน จอร์แดน

สถานี Jordan ทางออก C2

ร้าน Mak Man Kee เจ้าของรางวัล ความอร่อยระดับ Bib Gourmand 2018 & 2019 จาก มิชลิน ฮ่องกง 2 ปี ติดกัน อร่อย ไม่แพง นี่คือหนึ่งใน ร้านอร่อย ย่านจอร์แดน ฮ่องกง pantip ก็เคยรีวิวร้าน ควรค่าแก่การกินเป็นอย่างยิ่ง ต้องไม่พลาดนะครับ
รีวิว Mak Man Kee บะหมี่เกี๊ยว ฮ่องกง

Australia Dairy ไข่อร่อย ขนมปังนุ่ม อาหารเช้า สุดฮิต ย่าน จอร์แดน ฮ่องกง

Australia Dairy อาหารเช้า สุดฮิต ย่าน จอร์แดน

สถานี Jordan ทางออก C2

เพื่อนๆ ที่กำลังมองหา อาหารเช้า ฮ่องกง จิมซาจุ่ย เดินมาอีกนิด ประมาณ 15 นามี ก็จะถึงย่าน จอร์แดน มีร้านอาหารเช้า ของคนฮ่องกง ยอดฮิต ลองมาชิมกัน Australia Dairy ย่าน จอร์แดน ฮ่องกง เปิดตั้งแต่ 7:30 – 23:00 (ปิด วันพฤหัส)
Australia Dairy อาหารเช้า สุดฮิต ย่าน จอร์แดน ฮ่องกง

Bafang Dumping เกี๊ยวซ่า อร่อย ราคาประหยัด สัญชาติ ไต้หวัน ย่าน จอร์แดน ฮ่องกง

ปาด ฟ้อง หวั่น จาบ หรือ เกี๊ยวซ่า 8upway

สถานี Jordan ทางออก C2

เกี๊ยวซ่า BAFANG YUNJI หรือ พวกเราชาว HKFC เรียก เกี๊ยวซ่า 8upway เป็นอีก 1 ร้านอาหาร ฮ่องกง ที่ไม่ควรพลาด โดยเฉพาะ คุณพ่อ คุณแม่ ที่พาลูกๆ มาเที่ยวฮ่องกง ร้านนี้ เด็กๆ น่าจะชอบ กันทุกคน เป็นหนึ่งใน ร้านอาหารฮ่องกง ราคาก็ไม่แพง กินได้แบบสบายกระเป๋า
ปาด ฟ้อง หวั่น จาบ หรือ เกี๊ยวซ่า 8upway