อันดงจิมดัก : Andong Jjimdak 
ต้นกำเนิดอยู่ที่เมือง อันดง ถนนจิมดัก

Andong ( อันดง) เมืองเล็กๆ แห่งนี้ เป็นต้นกำเนิด จิมดัก ( Jjimdak ) ที่นิยมกันทั่วประเทศเกาหลี จะเรียกว่า เป็นหนึ่งในอาการประจำชาติก็ได้นะครับ

จิมดัก Jjimdak คือ ไก่ผัดวุ้นเส้นซอสเกาหลี รสเผ็ด เป็นอาหารขึ้นชื่อของเกาหลี และถูกปากคนไทยเป็นที่สุด

จิมดัก แบบดั้งเดิม คนส่วนใหญ่จะเรียกกันว่า อันดงจิมดัก ( Andong Jjimdak ) และจะให้ได้รสชาติที่แท้จริง ต้องมากินที่เมืองอันดง เพราะที่นี่มี Andong traditional market หรือ Andong Gu Market ลุงเด้งป้าไก่ เรียกว่า ถนนจิมดัก ละกันนะครับ ในตลาดแห่งนี้ มีร้านขายจิมดัก รวมกันไม่ต่ำกว่า 20 ร้าน เปิดติดๆ กันเลย (หน้าทางเข้าตลาดยังมีรูป "ไก่" เป็นสัญลักษณ์เลยครับ)

ลุงเด้งป้าไก่ มาช่วง บ่ายๆ ร้านค้าก็ยังไม่คึกคักซักเท่าไหร่ แต่ ร้านอาหาร 2 ข้างทางนี้ ขาย จิมดัก ทุกร้านเลยนะ

ลุงเด้ง ป้าไก่ เลือกร้านนี้ เพราะดูจากรีวิว ของคนเกาหลี เค้ามากินร้านนี้กันเยอะสุด

อันดงจิมดัก ที่เมืองนี้ ถูกกว่า ในกรุงโซล มากมาย ลุงเด้งป้าไก่ กินในเมียงดง เริ่นต้นที่จานละ 21,000 วอน ได้ไก่ครึ่งตัว แต่ที่เมืองนี้ ราคา 28,000 วอน ได้ไก่ 1 ตัว

เกือบทุกร้าน จะมีเตาขนาดใหญ่ ปรุง และ ผัด กันที่หน้าร้าน ทุกร้านจะมีเตาผัด 3-4 เตา ผัดในกระทะใบใหญ่ๆ

ผัดด้วยไฟแรงๆ จนน้ำงวด ลงแบบคลุกคลิก แล้วเสิร์ฟในจานใบใหญ่

นี่ครับ... เสิร์ฟ ลงในจานใบใหญ่ๆ สนนราคาจานนี้ 28,000 วอน ( ไก่ 1 ตัว ) กินได้ 2-3 คนสบายๆ

ชมกันเต็มๆ จิมดัก หรือ ไก่ผัดวุ้นเส้นซอสเกาหลี รสเผ็ด (เลือกระดับความเผ็ดได้) วัตถุดิบหลักๆ คือ ไก่ + วุ้นเส้นเกาหลี + มัน + แครอท + กะหล่ำปลี + ต้นหอมยักษ์ และ พริกเกาหลี

วุ้นเส้นเกาหลี จะโดดเด่นกว่าประเทศอื่น ที่ความเหนียว หนึบ เคี๊ยวอร่อย และดูดซับซอสไว้ได้มาก เรียกว่ารสชาติซึมเข้าไปในเนื้อวุ้นเส้นเลย

คุณป้าเจ้าของร้าน พูดอังกฤษไม่ค่อยได้ แต่ก็พอจะสื่อสารกันรู้เรื่อง คุณป้าบอกว่าจะปรุงความเผ็ดระดับปานกลางให้ เราก็ OK

ใช้เวลาปรุงประมาณ 15 นาที ... ความเผ็ดระดับปานกลาง สำหรับ ลุงเด้งป้าไก่ คิดว่าอ่อนไปนิด ยังไม่สะใจเท่าที่ควร ถ้ามีโอกาสได้มากินอีกที จะบอกว่า จัดแบบเผ็ดสุดๆ มาเลยครับ

ว่าด้วยรสชาติ... จัดว่าดีมาก อร่อย กลมกล่อม เผ็ดน้อยไปนิด ว่าด้วยเรื่องของความคุ้มค่า บอกเลยว่า คุ้มจริง เมื่อเที่ยบกับร้านอื่นๆ ในกรุงโซล

ขนาดปกติ 28,000 วอน (ไก่ 1 ตัว) / ขนาดใหญ่ 42,000 วอน (ไก่ 1 ตัว ครึ่ง) ข้าวสวย ถ้วยละ 1,000 วอน

โดยสรุป... เพื่อนๆ ที่ชอบกิน จิมดัก ต้องมา เที่ยว อันดง เพราะเมืองนี้คือต้นกำเนิด อร่อย ราคาไม่แพง รสชาติต้นตำรับ

ชื่อสถานที่ : อันดงจิมดัก : Andong Jjimdak
ที่ตั้ง : Andong traditional market หรือ Andong Gu Market
การเดินทาง : สถานี Andong Station เดินประมาณ 10 นาที
พิกัด แผนที่ : https://goo.gl/maps/H1dkgUp8VgMfjZW8A

ร้านอาหาร อันดง : ถนนจิมดัก

Andong traditional market หรือ Andong Gu Market