Egg Waffle หรือ วาฟเฟิลบอล เป็นขนมยอดนิยมของคนฮ่องกง มีขายตามย่านชุมชนทั่วไปในเกาะฮ่องกงแห่งนี้
ล่าสุด (2016) มีร้านขายวาฟเฟิลบอลชื่อว่า "Mammy Pancake" ติดทำเนียบ 1 ใน 23 Michelin Street Food In Hong Kong (2016)

เจ้าของร้าน Mammy Pancake เป็นพยาบาลที่ชอบกินวาฟเฟิลบอล ฝีมือคุณย่าเป็นชีวิตจิตใจ
ต่อมาจึงเปิดร้านขายวาฟเฟิลบอลโดยใช้สูตรขนมอร่อยนี้มาจากคุณย่า (Mammy) และก็เป็นที่นิยมกันในหมู่นักเรียน และวัยรุ่น

ต่อมา ในปี 2016 ร้าน Mammy Pancake ติดอันดับ ติดทำเนียบ 1 ใน 23 Michelin Street Food In Hong Kong (2016)
ร้านนี้จึงดังเป็นพลุแตก จากลูกค้าประจำในย่านนั้นๆ ก็เป็นที่รู้จักกันมากขึ้น ปัจจุบันมี 5 สาขา

สาขาที่สะดวกสำหรับนักท่องเที่ยวคนไทยอย่างเราๆ คือสาขา Carnarvon ย่านจิมซาโจ่ย

ร้าน Mammy Pancake สาขา Carnarvon ย่านจิมซาโจ่ย หาง่ายมากๆ
แต่ต้องสังเกตให้ดีเพราะเป็นร้านเล็กๆ หน้ากว้างประมาณ 2 เมตร เท่านั้น

การเดินทาง : สถานี Tsim Sha Tsui D2 เดินตามลูกศร ที่ลุงเด้งป้าไก่ ทำเส้นทางไว้ให้ เดินไม่เกิน 2 นาที ก็ถึงหน้าร้าน

ลูกค้า มีคิวตลอดวัน โดยเฉพาะช่วงพักกลางวัน กับช่วงเย็นเรื่อยไปจนถึงค่ำ
วันนี้ลุงเด้ง ป้าไก่ ไปช่วง 2 ทุ่มครึ่ง ก็ยังมีลูกค้าเข้าคิวกันตลอด ลุงเด้ง ป้าไก่ได้คิวหมายเลข 863 (รอประมาณ 20 นาที)

วาฟเฟิลบอลของ Mammy Pancake ปรับรสชาติไปตามยุคสมัย
สำหรับลูกค้าที่ชอบแบบดั้งเดิม ก็สั่ง Original สูตรดั้งเดิม ราคา HK$ 16

รสชาติอื่นๆ ก็มีให้เลือกกันหลากหลายเมนู เช่น งาดำ / ช็อกโกแลต / ชาเขียว / ชาเขียวผสมถั่วแดง / ชาเขียวผสมช็อกโกแลต / หมูหยอง / มันหวาน / ชีส ราคาก็แตกต่างกันไปตามรสชาติที่เราเลือกสั่ง

วันนี้ ลุงเด้ง ป้าไก่ เลือก ช็อกโกแลต ราคา HK$ 20
ทางร้านจะโรยช็อกโกแลตชิปอย่างดีลงไป ตอนที่เทแป้งลงในแม่พิมพ์

วาฟเฟิลแต่ละชิ้นใช้เวลาในการทำประมาณ 8 นาที
พอคิวยาวก็เลยสะสมเวลากันนานหน่อย แต่ก็คุ้มค่าการรอคอย
จัดว่าเป็นวาฟเฟิลบอลที่อร่อยในระดับต้นๆ ของฮ่องกงกันเลย

ว่ากันว่า ทางร้านใช้ไข่นำเข้ามาจากประเทศ ฮอลแลนด์ กันเลย ทำให้ได้วาฟเฟิลที่มีความหอมมัน แตกต่างจากร้านอื่นๆ

มาฮ่องกง... ถ้าไม่ได้กินวาฟเฟิลบอล เหมือนมาไม่ถึงฮ่องกงนะครับ
เพราะฉะนั้นต้องเขียนไว้ในโปรแกรมเลยว่า วาฟเฟิลบอล ต้องกินให้ได้

ชื่อร้าน : Mammy Pancake
ที่ตั้ง : 8-12 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
เวลา : 11:00-23:00
การเดินทาง : สถานี Tsim Sha Tsui D2 เดินตามลูกศร ที่ลุงเด้ง ป้าไก่ ทำเส้นทางไว้ให้ เดินไม่เกิน 2 นาที ก็ถึงหน้าร้าน