บักกุ๊ดเต๋ (Bak - Kut - Teh) แปลตามตัวสะดกว่า หมู - กระดูก - ชา เมนูนี้คือซุปกระดูกหมู

ความโดดเด่นอยู่ที่ความนุ่มของกระดูกหมูที่ต้มจนนุ่ม และน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม เผ็ดพริกไทยขาว โดยมีส่วนผสมของ โป๊ยกั๊ก อบเชย กานพลู ตัง กุย เมล็ด ยี่หร่า ดาว และกระเทียม

คำว่า "ชา" (Teh) ไม่ได้มีส่วนผสมใดๆ ในซุปเลยนะครับ
แต่ที่เรียกรวมกันว่า บักกุ๊ดเต๋ (หมู - กระดูก - ชา) เพราะว่าเมนูนี้จะกินร่วมกับ ชาจีน
โดยเฉพาะชาอูหลง รสชาติและความหอมของชาอูหลงนี้เข้ากันได้ดีกับ บักกุ๊ดเต๋ เป็นที่สุดครับ

บักกุ๊ดเต๋แห้ง (Dry Bak Kut Teh ) มีขายที่ร้าน Old Street Bah Kut Teh เป็นร้านน้องใหม่ ให้บริการความอร่อยครั้งแรกในปี ค.ศ. 2010

ปัจจุบัน (2016) มีทั้งหมด 5 สาขา

Paya Lebar Outlet:
129 Upper Paya Lebar Road, Singapore 534840
9:30am to 11:00pm (Weekdays)
8:00am to 11:00pm (Weekends)

Westgate Outlet:
#B1-25 Westgate, 3 Gateway Drive, Singapore 608532
10:00am to 10:00pm daily

Funan Digitalife Mall Outlet:
#01-15 Fuanan Digitalife Mall, 109 North Bridge Road, Singapore 179097
9:00am to 9:00pm daily

Kallang Wave Mall Outlet:
#01-22, Kallang Wave Mall at Sports Hub

Sun Plaza Outlet:
#01-23/24, Sun Plaza, 30 Sembawang Drive

ทริปนี้ ลุงเด้ง ป้าไก่ มาที่ Old Street Bah Kut Teh สาขา Westgate Outlet ในย่าน Jurong 
การเดินทาง : สถานี Jurong East  ทางออก D มุ่งหน้าสู่ห้าง Westgate ลงบันใดเลื่อนไปยังชั้น B1 ร้านตั้งอยู่ใกล้ กับ Food Republic

ร้าน Old Street Bah Kut Teh  สาขา Westgate Outlet : อยู่ชั้นใต้ดิน รูปแบบของร้านจัดออกมาในแบบ East Meet West การตกแต่งร้านแบบวัฒนธรรมตะวันตก (จัดร้านแบบย้อนยุค)

แต่ใช้เทคโนโลยีของตะวันออกมาใช้ร่วมกัน เช่นโต๊ะกินอาหารจะมีลิ้นชักเปิดออกมาเป็น PAD ใชักดสั่งอาหาร พร้อมรูปภาพและราคา ชอบเมนูใหนกดสั่งได้เลย เหมือนกับการเลือกซื้อของ online
เลือกเสร็จแล้วก็มีคำสั่ง Confirm พร้อมราคาระบุชัดเจน

บนโต๊ะจะมีเตาไฟฟ้าฝังแนบกับผิวโต๊ะ เลือกระดับความร้อนได้ สำหรับอุ่นชามกระเบื้อง ที่ใส่ บักกุ๊ดเต๋ เพื่อให้ร้อนตลอดเวลา

วันนี้ลุงเด้ง ป้าไก่ สั่ง  Premium Loin Ribs (บักกุ๊ดเต๋) ราคา SG$ 11.07
Dry Bak Kut Teh (บักกุ๊ดเต๋แห้ง) ที่เล็ก ราคา SG$ 9.10
You Tiao (ปาท่องโก๋) ราคา SG$ 2.00

เมนูเด่นของร้าน Old Street Bah Kut Teh 
คือเมนูนี้ครับ Dry Bak Kut Teh (บักกุ๊ดเต๋แห้ง) ที่เล็ก ราคา SG$ 9.10

บักกุ๊ดเต๋แห้ง เสิร์ฟมาในหม้อดินร้อนๆ รสชาติเข้มข้น (เผ็ดได้ใจ) เพราะใส่พริกลงไปผัดด้วย
รสชาติเหมือนซี่โครงหมูผัดพริก ซี่อิ้วดำ รสชาติดี ได้ความเผ็ดจากพริกไทยดำ และพริกสด
เมนูนี้ ยังไม่เคยเห็นในร้านบักกุ๊ดเต๋ ทั่วไปเลยครับ

ในร้านมี เมนู บักกุ๊ดเต๋ 2 แบบ Pork Ribs Soup และ Premium Loin Ribs
ลุงเด้ง ป้าไก่ เลือก Pemium Loin Ribs (บักกุ๊ดเต๋) ราคา SG$ 11.07 เป็นเนื้อติดซี่โครงส่วนที่ดีทีสุด

ปาท่องโก๋ อันนี้ขาดไม่ได้เลย ต้องสั่งมากินกับ บักกุ๊ดเต๋
วิธีกินก็เอาจิ้มกับน้ำซุป แล้วส่งเข้าปากเลยครับ

บักกุ๊ดเต๋แห้ง (Dry Bak Kut Teh) ร้าน Old Street Bah Kut Teh  จัดเป็นอีก 1 ทางเลือกครับ
สำหรับเพื่อนๆ ที่กินบักกุ๊ดเต๋ มาแล้ว ครั้งต่อไปถ้ามาสิงคโปร์ ต้องมาชิม บักกุ๊ดเต๋แห้ง (Dry Bak Kut Teh) ของรร้าน Old Street Bah Kut Teh ให้ได้นะครับ

การเดินทาง : สถานี Jurong East ทางออก D มุ่งหน้าสู่ห้าง Westgate
ลงบันไดเลื่อนไปยังชั้น B1 ร้านตั้งอยู่ใกล้ กับ Food Republic

ชื่อร้าน : Old Street Bah Kut Teh สาขา Westgate Outlet
ที่ตั้ง : B1-25 Westgate, 3 Gateway Drive, Singapore 608532
เวลา : 10:00am - 10:00pm
E-mail : tst@yumchahk.com

Website : http://www.oldstreet.com.sg/
Fanpage : https://www.facebook.com/OldStreetBakKutTeh