วิเศษไก่ย่าง บางโพ ตำนานความอร่อย 60 ปี  อาหารจีนไหหลำ กุ๊กช็อป อาหารอีสาน วิเศษ ไก่ย่าง

วิเศษไก่ย่าง บางโพ
เสิร์ฟความอร่อย ตั้งแต่ พ.ศ. 2497

บริหารความอร่อยโดย สพรั่งพร จุลละสุขุม ทายาทรุ่น 2 วิเศษไก่ย่าง

ภัตตาคาร วิเศษ ไก่ย่าง ให้บริการความอร่อยมาตั้งแต่ปี 2497 ถึงวันนี้ก็ ( 68 ปี ) เข้าไปแล้ว - ลุงเด้งป้าไก่ รู้จักร้านนี้ตั้งแต่สมัยประถมเลยนะ ... คุณพ่อลุงเด้งเป็นคนไหหลำ ก็จะมากินที่นี่ประจำ สมัยนั้นลูกค้าแน่นมาก ไก่ย่างคือเมนูที่ขายดีสุดๆ ย่างแบบ "ควันโขมงโฉงเฉง"

เมนูโปรดของคุณพ่อลุงเด้ง ที่ทุกครั้งต้องสั่ง "แพะตุ๋นน้ำแดง" ปัจจุบันเป็นหนึ่งในเมนูที่หากินยากมาก

เมนูโปรด ลุงเด้งป้าไก่

ไก่ย่าง : 180.-

ไก่ย่างสูตรต้นตำรับ เลือกใช้ไก่กระทงสายพันธ์ดี ( ไก่วัยรุ่น ) เนื้อนุ่ม ฉ่ำ พร้อมสูตรหมักไก่แบบพื้นบ้าน หอมพริกไทย กระเทียม และสมุนไพรหลายชนิด

ความอร่อยของ วิเศษไก่ย่าง นอกจากความ นุ่ม ฉ่ำ และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ เทคนิคการย่างก็ล้ำมากๆ เพราะไก่ย่างจะผิวสวย เกรียมกำลังดี ไม่มีรอยไหม้ให้กวนใจ

แพะน้ำแดง หม้อเล็ก 270.-

ชามโปรดตลอดการของคุณพ่อลุงเด้ง... หนึ่งในเมนู Signature ของอาหารไหหลำ เด็กรุ่นใหม่คงไม่รู้จัก และนี่คือหนึ่งในเมนูอร่อย ที่หากกินยากมาก ร้านไหนขาย คือ ต้องอร่อยจริง และมี ลูกค้าประจำ ตามมาอุดหนุนตลอดเวลา - วิเศษไก่ย่าง ทำเมนูนี้ออกมาได้ดีมาก ทุกครั้งที่คุณพ่อลุงเด้งมาชิมก็จะ ยิ้มตลอด เพราะ เนื้อแพะ ตุ๋นหอมนุ่มมากๆ หนังนุ่มๆ หยุ่นๆ เข้าปากเคี้ยวแล้วละลายไปเลย

สลัดเนื้อ สไตล์ กุ๊กช็อป จานเล็ก 190.-

ย้อนกลับไปซัก 40 ปีที่แล้ว สลัดเนื้อสัน สไตล์ กุ๊กช็อป

คือเมนูที่ลุงเด้งกินบ่อยที่สุด ( ตอนนั้นสเต็กเนื้อ หรือ สลัดเนื้อ แบบฝรั่ง เค้าเสิร์ฟ กันในโรงแรม 5 ดาว ร้านบ้านๆ เค้าทำไม่เป็น ) เด็กๆ อย่างลุงเด้ง ตอนนั้นก็ สลัดเนื้อสัน นี่แหละคือ ที่สุดแล้ว

สลัดเนื้อ สไตล์กุ๊กช็อป ทางร้านใช้เนื้อสันในหมัก แล้วนำมาชุบแป้งทอด เสิร์ฟพร้อม สลัดผักสด ความโดดเด่นคือ ทางร้านจะราด ซอส ลีแอนด์เพอร์รีน (วูสเตอร์ซอส) บางร้านก็ใช้ซอสไก่งวงของไทย

ส่วนของสลัดผัก จะราดด้วย น้ำสลัดแบบใส ให้รสเปรี้ยวๆ หวานๆ แล้ว Topping ด้วย ครีมสลัด สูตรของทางร้าน

กินยังไงให้อร่อย ... ง่ายๆ เลย คลุกทุกอย่าง รวมกัน แล้ว ตักเข้าปากได้เลย ความนัว ของซอส และ น้ำสลัด ทุกสิ่งอัน เข้ากันดีมากกับเนื้อสันในชุบแป้งทอด

สตูลิ้นวัว จานเล็ก : 215.-

สตูลิ้นวัว ชื่อแบบฝรั่ง แต่จานนี้เป็นสไตล์กุ๊กช็อป ( อาหารจีนไหหลำ ผสม อาหารฝรั่ง ) เด็กรุ่นใหม่อาจจะไม่คุ้นเคย แต่ลุงเด้งป้าไก่ แนะนำให้มาลองนะ จะได้รู้ว่า เมื่อก่อนเค้ากินกันแบบนี้ รสชาติแบบนี้ คิดว่าเป็นการเปิดประสบการณ์การกิน ก็ล่ะกัน!

สตูลิ้นวัว เสิร์ฟ พร้อมกับ ขนมปังโรล อุ่นๆ กินเข้ากันดีครับ

ผัดจับฉ่าย : 145.-

ผัดจับฉ่าย... บางคนเรียก "ผัดวุ้นเส้นไหหลำ"  คนไม่เคยกิน อาจจะดูเป็นเมนูธรรมดาๆ ถ้าได้ชิมจะรู้เลยว่า เป็นผัดวุ้นเส้นที่อร่อยสุดๆ - กุ้งแห้ง หมึกแช่ ฟองเต้าหู้ เห็ดหูหนู ดอกไม้จีน ทั้งหมดนี้คือ ดาวเด่นของจานนี้

เคยมั๊ยกินผัดวุ้นเส้นแล้วได้กลิ่นหอมๆ ของอาหารทะเลตากแห้ง ตามด้วยความนุ่มๆ เหนียวๆ ของฟองเต้าหู้  ( ต้องชิมเท่านั้นเลย ถึงจะรู้ )

สุกี้ไหหลำหมู ชุดเล็ก : 225.-

ลุงเด้งป้าไก่ บอกไว้เลยว่า สุกี้ของวิเศษไก่ย่าง รสชาติแบบดั้งเดิม เด็กรุ่นใหม่อาจจะไม่คุ้นลิ้น ทั้งวิธีกิน แล้ว รสชาติของน้ำจิ้ม

ในชามเนื้อหมู หรือ เนือวัว จะมีไข่มา 1 ฟอง  เราจะใช้ตะเกียบตีไข่ แล้วคนให้เข้ากันทั้งหมด

น้ำซุปในหม้อ พอเริ่มเดือด เราจะใส่ผักลงก่อน จานนั้นนามด้วย เนื้อหมู เทลงไปให้หมดเลย พอเดือนแล้ว ผ่อนไฟ หรือ ปิดไฟ ก็ได้  ( เราจะไม่ลวกทีละชิ้น เพราะความอร่อย จะอยู่ในน้ำหมูมัก ) กินกับน้ำจิ้มสุกี้ สูตรเฉพาะของ วิเศษไก่ย่าง

ปิดท้ายมื้อด้วย ไอศกรีมโบราณ ( ไอติมตัด ) เคยกินมั๊ย ไอศกรีมน้อยหน่า 45.-  |  ไอศกรีมทุเรียน 45.- 

ร้านยังมีอีกหลายเมนูที่ห้ามพลาดนะครับ เช่น ทอดมันปลากราย | เห่าดงเนื้อ | ลูกชิ้นกุ้งผัดผักโสภณ | แฮ่กึ้นสด 

ชื่อร้าน : วิเศษ ไก่ย่าง
ที่ตั้ง : 309 ถนนประชาราษฎร์ 1 กรุงเทพมหานคร (ห่างจากสี่แยกบางโพ 20 เมตร)
เวลา : 10:00 – 22:00
โทร :094 989 3388
Website: http://www.viseskaiyang.com/
Facebook page: https://www.facebook.com/viseskaiyang